Situada en la región de Mediodía-Pirineos y atravesada por el Río Agoût, a Castres se la conoce también como la “Pequeña Venecia” gracias a su casco histórico, que parece sacado de una postal de la ciudad Italiana: un conjunto de casas coloridas se asoman al canal que baña sus puertas. La urbe comenzó a formarse hacia el siglo IX en torno a la abadía de San Benito.

Además de ser una ciudad sorprendente, de una gran riqueza patrimonial, también goza de una gastronomía excelente. Hay que destacar la charcutería, con una especie de morcilla blanca como producto estrella, o los platos elaborados con pato, cerdo, champiñones y patatas del terreno. En la céntrica plaza de Jean-Jaurès, que es igualmente un lugar a visitar, se encuentra el mercado en el que poder comprar los sabrosos productos típicos del lugar.

Castres limita con el inmenso Parq